Eulen Muffins

               fertigMorgen hat meine nach „Eulen“ verrückte Schwester Geburtstag. Da bieten sich natürlich Eulen Muffins gerade zu an. Schmecken gut und gehen ganz schnell und einfach.. was will man  mehr?

Schokomuffins:

  • 100 ml Cremefine oder Sahne
  • 100 g dunkle Schokolade
  • 120 g weiche Butter
  • 75 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 P Salz
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Creme:

  • 150 ml Cremefine
  • 200 g Ricotta
  • Paradiescreme Stracciatella

Aufleger:

  • farbiger Fondant oder Marzipan
  • Lochtülle
  • Stern- und/oder Blümchen-Ausstecher
  • Ei-Ausstecher
  • Nudelholz
  • Wasser
  • Pinsel
  • evtl. Puderzucker

Zubereitung:

Für den Muffins:

Ofen vorheizen: 150 Grad Umluft

Ein Muffinblech für 12 Muffins mit Papierfömchen auslegen.

Sokolade mit der Sahne schmelzen, gut durchrühren und abkühlen lassen.

Schoki und Sahne schmelzenButter, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und gut durchmixen. Anschließend die beiden Eier dazugeben und aufschlagen. Das Mehl und das Backpulver hinzugeben und unter den Teig heben.

Trockene Zutaten hinzufügenZum Schluss die abgekühlte Schoko-Sahne untermengen.

Teig fertigDen Teig auf die 12 Förmchen aufteilen und ca. 25 min backen.

Teig auf Förrmchen verteilenNach Ende der Garzeit- Stäbchenprobe.

gebacken

Für die Creme:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und kräftig aufschlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel, der mit einer großen Sterntülle bestückt ist, füllen und damit die Muffins verziehren.

creme drauf

Die Aufleger:

Fondant in den gewünschten Farben einfärben.

1Fondant ausrollen und mit dem Ei-Ausstecher den Körper der Eule ausstechen.

2Mit dem spitzen Ende des Ei-Ausstechers die Spitze des Eis wegstechen, dann erhält man die Ohren.

3Für die Augen: Aus dem weißen Fondant mit der großen Öffnung der Tülle Kreise ausstechen.

4Ebenso aus dem schwarzen Fondant, nur diesmal mit der kleinen Öffnung. Mit etwas Wasser die Augen zusammen kleben und auf die Eule bringen.

5Einen Schnabel formen, und mit dem kleinen Loch der Tülle Halbkreise in den unteren Bereich der Eule drücken.

6Zum Schluss als Deko noch Sterne oder Blumen ausstechen und an einem Ohr der Eule fixieren.

ZusammenFertig ist die Eule.

Zum Schluss nur noch die Aufleger auf die Creme drücken- Fertig!

Eulen Muffins

Kranz binden

Kranz binden

Ihr braucht:

  • Floristendraht
  • Strohkranz
  • Tannenzweige
  • Gartenschere
  • Heißklebepistole
  • nach Wunsch Buchs, Thuja o. anderes Grünzeug
  • Deko1

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Und so gehts:

1. Draht auf der Unterseite des Rings fixieren.

92. Tannenzweige um den Ring anrichten, dabei muss man die Unterseite des Rings nicht mitbinden. Kann man, mach ich persönlich nie. Ist einfach Geschmackssache 🙂

103. Die Zweige gut festhalten.

114. Anschließend mit dem Draht einmal rund um binden und die Zweige so fixieren.

12135. Nun entweder wieder Tanne benutzen oder der Reihe nach das Grünzeug, welches man Verarbeiten möchte, immer zwischen die Tannen binden. Wie ihr mischt liegt ganz bei euch. Hier hab ich Tanne, Thuja, Tanne, Buchs, Tanne usw. gebunden. So verfährt man bis man einen ganzen Kranz hat.

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6. Wenn man fertig ist, den Draht etwas länger lassen und abzwicken. Dieser wird dann unten im Kranz mit dem gebundenen Draht verflochten.

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Ich habe meinen Kranz zur Hälfte mit Moos aus dem Garten gebunden. Beim Moos wird dieses auf auf den Ring gelegt und genauso mit Draht fixiert.21

7. Den Kranz nach Wunsch dekorieren und anschließend mit dem Heißkleber anbringen.

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Fertig ist der Kranz.

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Halloween-Kekse

Halloween-Kekse

Halloween steht ja quasi vor der Tür, da läuft auch meine Hexenküche heiß.

Heute zeige ich euch wie man aus einem Teig verschiedene lustige Gruselkekse, Hexenfinger und Baiser Geister macht .

Teller

Teig:

  • 750 g Mehl
  • 500 g Butter
  • 250 g Puderzucker
  • 3 Eigelb -> das Eiweis in einen hohen Messbecher geben, brauchen wir später noch
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz

Außerdem brauchen wir:

  • ein Glas mit dünnem Rand – Größe – so groß wie man seinen Kekse möchte
  • Mandeln oder Mandelplättchen
  • rote Marmelade
  • Nudelholz
  • Backpapier
  • Lebensmittelfarbe
  • Fondant o. Marzipan
  • 200 Zucker
  • 1 EL Zitrone

Zubereitung:

Alle Zutaten rasch zu einem Mürbeteig verkneten und in den Kühlschrank, für eine Stunde, zum Kühlen geben.

Teig

Wenn der Teig gut gekühlt ist, holen wir ihn wieder raus und der Spaß kann beginnen. Angefangen hab ich mit den Hexenfingern, die Reihenfolge ist aber total egal.

1. Grüne Hexenfinger

Erstmal den Ofen vorheizen auf 180 Grad Umluft.

Ich habe grüne Hexenfinger gemacht, weil ich es gerne bunt auf dem Teller habe. Dazu einen Teil des Teiges, je nachdem wie viele Finger man machen möchte, abzwacken und mit Lebensmittelfarbe grün einfärben. Dazu benutze ich persönlich gerne die Pastenfarben von Wilton.

Teig grün

Anschließend eine Rolle rollen und in dünne Scheiben schneiden. Die einzelnen Scheiben werden dann zu fingerlangen Würsten gerollt.

Würstchen

Nun müssen wir die Finger in Form bringen. Dazu zweimal seitlich den Teig etwas eindrücken und mit einem Messer Rillen für die Knöchel eindrücken.

Finger1

Jetzt geht’s an’s Dekorieren. Man formt dazu eine Seite des Kekses zu einer Fingerspitze und taucht die entgegengesetzte Seite in die rote Marmelade. Anschließend nimmt man eine ganze Mandel oder ein Mandelplättchen und fixiert ihn mit etwas Marmelade als Nagel vorne auf der Fingerspitze.

Finger2

Die Finger auf Bleche verteilen, immer gut Abstand lassen, weil unser Teig Backpulver enthält und somit etwas aufgeht und ca. 10 min backen. Die Backzeit ist von der Größe der Finger abhängig. Lieber einmal zu oft schauen. Butterkekse mögens nicht zu dunkel zu werden, weil sie schnell bitter schmecken.

Nach dem Backen am besten samt des Backpapiers vorsichtig von Blech ziehen und auskühlen lassen. Dabei gut aufpassen, weil die Kekse so mürbe sind, dass sie brechen können.

Hexenfinger

Fertig sind die Hexenfinger!

2. Gruselkekse

HalloweenKekse2

Den restlichen Teil des Teiges ausrollen und mit einem Glas, mit dem gewünschten Durchmesser runde Kekse ausstechen. Man kann natürlich auch einen runden Plätzchenausstecher hernehmen.

Kekse

Diese Kekse ebenfalls ca. 10 min backen. Sobald sie einen leichten hellbraunen Rand bekommen, sind sie fertig. Abkühlen lassen.

Aus Fondant o. Marzipan Kreise ausstechen, mit dem gleichen Glas wie zuvor den Keks. Auf den Keks kleben, entweder mit Zuckerguss oder mit heller Marmelade und dann nach Lust und Laune verzieren.

 Kekse 1

3. Baiser Geister

Jetzt brauchen wir das Eiweiß, das wie im Messbecher zur Seite gestellt hatten. Das wird mit einer Prise Salz gründlich aufgeschlagen. Jetzt kommen nach und nach 200 g Zucker rein, solange weiter schlagen bis sich der Zucker löst. Immer wieder mal etwas Masse zwischen den Fingern reiben und wenn man keine Körner spürt ist es fertig.

Baiser

Zum Schluss einen Teelöffel Zitronensaft unter mixen. Die Masse in einen Gefrierbeutel geben oder einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle. Beim Gefrierbeutel die Spitze abschneiden.

Spritzbeutel

Anschließend kleine Geister aufs Backpapier spritzen.

Geister

Die Geister werden bei 80 Grad ca. 2,5 – 3 Std. getrocknet. Immer mal wieder einen probieren, ob sie auch gut und durch sind. ;) Nach dem Backen mit Zuckerguss oder mit reiner Lebensmittelfarbe Augen drauf malen.

Fertig sind die Halloween Leckereien! :)

 

1-Up Mushroom – Super Mario

1-Up Mushroom – Super Mario

asdfrgh

So baut ihr euch ein Super Mario Schwammerl:

1. Aus einem Kuchen nach Wahl einen Pilzkuchen ausschnitzen. Ich habe einen Aprikosen-Marzipan-Schichtkuchen genommen. Sehr lecker!

232. Für den Kopf je nach Wunsch, ob roten, grünen, schwazen oder was es da noch für Schwammerl gibt, Fondat ausrollen und den Kopf damit eindecken.

3. Weißen Fondant ausrollen und 3 große Kreise ausstechen. Und die Kreise auf dem Kopf anbringen.

1-Up Mushroom - Super Mario

4. Ein neues Stück Fondant hautfarben einfärben und nun den Fuß eindecken.

pilz1

5. Aus schwarzem Fondant zwei Augen formen und in das Gesicht des Schwammerls kleben.

schwammerl

Restliche Deko nach Wunsch! Viel Spaß beim Nachmachen!

Kinderwagen

Kinderwagen

Heute möchte ich euch zeigen, wie man einen Kinderwagen-Aufleger bastelt.

baby

1. Weißen Fondant ausrollen und rund ausstechen.

2. Hellblauen Fondant ebenfalls rund ausstechen. Ein bisschen kleiner wie den weißen Kreis.

3. Aus dem restlichen hellblauen Fondant zwei kleine Kreise, für die Reifen ausstechen. Hab ich mit einem Sektglas gemacht.

baby1fertig

4. 1/4 des Kreises für die Öffnung des Kinderwagens weg schneiden.

5. Mit dem Glas Einbuchtungen für die Reifen ausstechen.

baby2fertig

6. Die Reifen in die Buchtungen drücken und den Kinderwagen auf den weißen Fondant geben.

7. Für den Griff eine Schlange rollen, am Wagen befestigen und am Ende einrollen.

8. Jetzt nur noch nach Lust und Laune verzieren.

Fertig!