Ofenpfannkuchen mit Pfirsichen…

Zutaten:

  • 600 ml Milch
  • 4 Eier
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 P Vanillezucker
  • 400 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Dose Pfirsiche in Würfel geschnitten

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und ca. eine Minute auf höchster Stufe mixen. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen, mit Pfirsichstückchen belegen und ca. 40 Minuten backen.

Bei uns gab es rote Grütze und Vaniellesoße dazu.

 

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Blechpfannkuchen Hawaii

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Zutaten:

  • 150 g Mehl
  • 125 ml Milch
  • 5 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125 ml Mineralwasser
  • 100 ml Chilisoße oder Salsa
  • Schinken
  • Mozzarella
  • 1 Dose Ananas
  • Lauchzwiebeln oder Lauch

Zubereitung:

Mehl, Milch und Eier vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen, nun ca. 15 min quellen lassen.

Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.

Nachdem die Zeit abgelaufen ist, Mineralwasser zum Teig dazu geben, umrühren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech gießen. 8 Minuten backen.

Ananas abgießen. Lauch/Lauchzwiebeln und Schinken schneiden.

Nach den 8 Minuten den Pfannkuchen aus dem Ofen holen. Mit der Soße bestreichen und nach Gusto mit Schinken, Ananas und Lauch belegen. Anschließend  Mozzarella darüber streuen.

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Nochmals ca. 15 min backen.

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Apfelpfannkuchen mit Zimt aus dem Ofen

Apfelpfannkuchen mit Zimt aus dem Ofen

Apfelpfannkuchen mit Zimt aus dem Ofen

Für den Teig:

  • 200 ml Milch
  • 100 ml Mineralwasser
  • 230 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz

Für den Guss:

  • 75 g Butter
  • 1/2 TL Zimt
  • 75 g Zucker

Außerdem:

  • 3 Äpfel

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig in die Schüssel geben und kurz vermixen. Nun 15 min quellen lassen.

In dieser Zeit die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Nach dem Quellen den Teig nochmal aufschlagen und anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Apfelpfannkuchen 1

Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen lassen und mit dem Zimt und dem Zucker vermischen.

Die Äpfel auf dem Teig verteilen.

Apfelpfannkuchen 2

Den Guss aus Butter/Zucker/Zimt darüber geben.

Apfelpfannkuchen 3

Der Apfelpfannkuchen kommt nun für ca. 20-30 min in den Ofen. Wenn er goldbraun ist, ist er genau richtig.

Apfelpfannkuchen 4

An guarden!